Il Natale in Italia è un tripudio di sapori e tradizioni, il Natale italiano è sinonimo di una ricca tradizione culinaria che varia da regione a regione. Ogni famiglia per le feste natalizie ha le sue ricette segrete e i suoi piatti preferiti, ma ci sono alcune specialità che accomunano tutto lo stivale del Pelpaese… Eccoli..
Ecco alcuni dei piatti tipici tradizionali che non possono mancare sulle tavole natalizie italiane, con immagini per stuzzicare l’appetito nella vigilia e pranzo di Natale …
Primi piatti natalizi
- Cappelletti in brodo: Tipici dell’Emilia-Romagna, questi ravioli ripieni di carne sono un classico del Natale. I cappelletti in brodo sono un piatto immancabile a Natale. Si tratta di pasta fresca ripiena di carne, servita in un brodo caldo e profumato.
- Lasagne: Un comfort food intramontabile, le lasagne al forno sono amate in tutta Italia, con numerose varianti regionali. Possono essere preparate con diversi ripieni, come carne, pesce o verdure.
- Tortellini in brodo: Simili ai cappelletti, ma di forma diversa, sono un altro primo piatto natalizio molto diffuso.
Secondi piatti natalizi:
- Cotechino con lenticchie: Un abbinamento tradizionale che porta fortuna per il nuovo anno.
- Arrosto di Natale: Un classico delle feste, l’arrosto di Tacchino Maiale o Vitello viene preparato in diverse varianti, farcito con salumi, aromi, erbe aromatiche e frutta secca . L’arrosto è un secondo piatto molto diffuso a Natale, soprattutto nelle regioni centrali e meridionali d’Italia.
- Baccalà: Il baccalà è un pesce molto consumato durante il periodo natalizio, soprattutto nelle regioni costiere. Viene preparato in molti modi diversi, fritto, al forno o in umido. Il baccalà è protagonista delle tavole natalizie.
Contorni tipici natalizi
- Patate al forno: Un contorno semplice ma gustoso, perfetto per accompagnare i secondi piatti.
- Insalata russa: Un’altra preparazione classica, ideale per un buffet natalizio.
- Verdure gratinate al forno: Un modo sfizioso per far mangiare le verdure anche ai più piccoli.
Dolci tipici natalizi
- Panettone e pandoro: I dolci per eccellenza del Natale italiano, spesso farciti con uvetta, canditi e frutta secca. Questi due dolci sono i re indiscussi delle tavole natalizie italiane. Il panettone, originario di Milano, è un dolce lievitato con uvetta e canditi, mentre il pandoro, tipico di Verona, ha una forma a stella e un impasto più soffice.
- Torrone: Un dolce croccante a base di miele, zucchero e frutta secca, disponibile in diverse varianti. Ne esistono diverse varietà, dal torrone bianco al torrone duro, e viene prodotto in molte regioni d’Italia.
- Panforte: Tipico di Siena, il panforte è un dolce denso e speziato, a base di frutta secca, miele e spezie.
- Struffoli: Piccole palline di pasta fritte e ricoperte di miele, tipiche del sud Italia.
- Mostaccioli: i mostaccioli sono dei biscotti morbidi a base di miele, mandorle e spezie.
- Il panettone al cioccolato in Sicilia: In Sicilia, il panettone viene spesso arricchito con gocce di cioccolato e canditi d’arancia.
- I dolci natalizi abruzzesi: In Abruzzo, sono molto popolari i dolci natalizi a base di vin santo, come i bocconotti e i serpelloni.
Altre specialità regionali natalizie:
- Agnolotti del plin (Piemonte)
- Canederli (Trentino-Alto Adige)
- Schiacciata con l’uva (Toscana)
- Pandolce (Liguria)
- Cassata siciliana (Sicilia)
Cosa si beve a Natale in Italia? Bevande tradizionali natalizie in tutta Italia
il Natale in Italia è un’occasione per gustare una vasta gamma di bevande, ognuna con la sua storia e il suo sapore. Scegli quella che preferisci e goditi le feste in compagnia dei tuoi cari!
A Natale in Italia, le bevande tradizionali sono molteplici e variano a seconda delle regioni. Tuttavia, alcune sono delle vere e proprie icone delle festività. Ecco alcune delle più popolari:
- Vin brulè: Un classico intramontabile, il vin brulè è un vino rosso riscaldato con l’aggiunta di spezie come cannella, chiodi di garofano, zenzero e scorza d’arancia. È la bevanda perfetta per scaldarsi durante le fredde giornate invernali.
- Vino dolce per Pandoro e panettone: Sebbene siano più dei dolci, spesso vengono accompagnati da un bicchiere di vino dolce, come il Passito di Pantelleria o il Moscato d’Asti.
- Spumante: Le bollicine sono sempre ben accette per brindare alle feste. Sia lo spumante italiano che lo Champagne francese sono molto apprezzati. Perfetto anche per brindare al nuovo anno.
- Vino rosso: Un buon bicchiere di vino rosso, magari corposo e strutturato, è l’ideale per accompagnare i piatti più ricchi del cenone natalizio.
- Grappa: Dopo il pasto, la grappa è un digestivo molto apprezzato, spesso aromatizzata alle erbe o alla frutta.
- Bevande calde: Oltre al vin brulè, sono molto popolari anche tè, cioccolata calda e latte macchiato, spesso aromatizzati con cannella e altre spezie.
- Il ruolo del vino: Il vino ha sempre avuto un ruolo centrale nei banchetti natalizi italiani. Si scelgono spesso etichette di qualità superiore, da gustare in compagnia. Un buon vino rosso accompagna alla perfezione i piatti natalizi.
- Le tradizioni regionali: Ogni regione ha le sue preferenze in fatto di bevande natalizie. In alcune zone, ad esempio, si preferisce il sidro caldo, mentre in altre si utilizzano liquori locali per aromatizzare il vin brulè.
- L’abbinamento cibo-vino: È importante abbinare la bevanda al cibo. Un vino rosso strutturato si sposa bene con carni rosse e formaggi stagionati, mentre uno spumante è perfetto per iniziare il pasto o accompagnare i dolci.
Curiosità culinarie natalizie:
- Le lenticchie: Simboleggiano la ricchezza e la prosperità per l’anno nuovo.
- Il colore rosso: Il rosso è il colore del Natale e viene utilizzato per decorare la tavola e preparare i piatti.
Buon Natale e buon appetito in tutto il mondo !