La vitamina A è una vitamina liposolubile che l’organismo utilizza per numerose funzioni. La vitamina è responsabile del mantenimento della buona vista e della salute del sistema immunitario, oltre ad essere fondamentale nelle fasi di crescita e di sviluppo.
Una vitamina dai grandi benefici: è antiossidante e protettiva dei tessuti della pelle e delle mucose.
La vitamina A si può trovare sotto due forme differenti: retinolo e betacarotene.
Il retinolo è la vitamina A vera e propria, cioè già formata.
Il betacarotene è invece il suo precursore, cioè una sostanza che si trova nei vegetali e che l’organismo riesce a trasformare in vitamina A attiva. L’azione antiossidante del betacarotene sui tessuti del nostro corpo è simile a quella che esercita sui tessuti vegetali, in cui è presente.
La vitamina A (vit A) è una vitamina liposolubile – che si diluisce in acidi grassi di origine sia vegetale che animale, largamente presente negli alimenti, dotata di numerose funzioni biologiche e raramente carente nella dieta; l’eccesso può essere nocivo ed avere complicanze anche gravi, soprattutto per il feto della donna incinta.
E’ essenziale per: le cellule epiteliali, la crescita delle ossa e dei denti, la normale maturazione sessuale nell’adolescente e la fertilità nell’adulto; aumenta la resistenza alle infezioni supportando il sistema immunitario, assicura un buon funzionamento della vista e permette la visione crepuscolare, protegge la pelle dai danni causati dall’esposizione al sole ed ha un potente effetto antiossidante – combatte i radicali liberi, contrasta gli effetti dannosi provocati dall’inquinamento e dal fumo – e sembra esercitare un ruolo protettivo sul cancro alla prostata.
La vitamina A è introdotta nell’organismo attraverso gli alimenti in due forme:
- direttamente come vitamina A (retinolo), attraverso cibi di origine animale
- come provitamina A (carotenoidi), precursore della vitamina, mediante cibi di origine vegetale
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